高嶺ルビー特有のほのかな赤みと甘み
- 使用している蕎麦粉は全て高嶺ルビーです。蕎麦の風味を生かし長期間の保存が可能な半生タイプとなっております。
高嶺ルビー特有のほのかな赤みと甘みを感じられます。
「高嶺ルビー2011」を花として鑑賞するだけでなく、蕎麦として味覚でもお楽しみください。
赤いソバの花が咲く、高嶺ルビー
- 高嶺ルビーはピンクから赤色の花を咲かせる珍しいソバの品種です。
花の色が宝石のルビーに似ていることから、美しさを追求した赤いソバです。
高嶺ルビーのルーツは、標高3,800mのヒマラヤの麓に咲いていた、名もなき『赤いソバ』でした。
この原種をもとに、タカノ株式会社と信州大学が何年にも渡る研究と改良の末、日本の風土に合う、貴重な品種「高嶺ルビー2011」にたどり着きました。
高嶺ルビーが咲き誇る光景は、赤い絨毯のようで壮観です。
高嶺ルビーは、普通の白ソバに比べて玄ソバの量が約1/3です。
見た目も唯一無二、収穫量も僅かで希少な赤蕎麦を、是非お楽しみください。
| 名称 |
蕎麦 |
| 原材料名 |
めん（そば粉（そば：高嶺ルビー）（国内製造）、小麦粉、小麦たん白、食塩、山芋粉／加工澱粉、酸味料、ソルビット、増粘多糖類、（一部にそば・小麦・やまいもを含む）、
つゆ（しょうゆ（本醸造）、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖）、みりん、食塩、かつお節エキス、かつお節／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）） |
| 栄養成分 |
1食分（145g）あたり
めん：エネルギー258kcal たんぱく質9.9g 脂質1.7g 炭水化物52.9g 食塩相当量2.4g
つゆ：エネルギー33kcal たんぱく質1.0g 脂質0.0g 炭水化物7.3g 食塩相当量3.5g |
| 内容量 |
めん200g、つゆ45g×2 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け保存 |
| 販売者 |
タカノ株式会社
長野県上伊那郡宮田村137 |
※本商品の玄ソバはタスマニア産の高嶺ルビー2011をし、長野県にて製粉・製麺を行っております。
