風味豊かなソバの香りと、サラリと上品な甘さの餡
- 希少な高嶺ルビーの玄ソバを贅沢に使用。蕎麦の風味を存分に感じられるよう、つなぎの小麦粉を使用せず丁寧に仕上げました。
皮と餡（こしあん）のバランスにこだわり、高嶺ルビー特有のほのかな赤さを活かした、蕎麦処信州ならではの可愛らしい和菓子です。
高嶺ルビーの花畑が特徴的なパッケージで、贈答品としても喜ばれます。
赤いソバの花が咲く、高嶺ルビー
- 高嶺ルビーはピンクから赤色の花を咲かせる珍しいソバの品種です。
花の色が宝石のルビーに似ていることからその名がつけられた、美しさを追求した赤いソバです。
高嶺ルビーのルーツは、標高3,800mのヒマラヤの麓に咲いていた、名もなき『赤いソバ』でした。
この原種をもとに、タカノ株式会社と信州大学が何年にも渡る研究と改良の末、日本の風土に合う、貴重な品種「高嶺ルビー2011」にたどり着きました。
高嶺ルビーが咲き誇る光景は、赤い絨毯のようで壮観です。
高嶺ルビーは、普通の白ソバに比べて収量が約1/3と少ないです。
見た目も唯一無二、収穫量も僅かで希少な赤蕎麦を、是非お楽しみください。
| 名称 |
まんじゅう |
| 原材料名 |
あん（赤生あん、砂糖、水飴）（国内製造）
そば粉（そば：高嶺ルビー）
砂糖、山芋パウダー、粉末油脂/トレハロース、ソルビット、膨張剤、乳化剤、カゼインNa、（一部にそば・乳成分・大豆・やまいもを含む） |
| 内容量 |
10個 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け保存 |
| 販売者 |
タカノ株式会社
長野県上伊那郡宮田村137 |
| 製造所 |
丸本製菓
長野県安曇野市三郷温5795 |
※本商品の玄ソバはタスマニア産の高嶺ルビー2011をし、長野県にて製粉・製造を行っております。
